இந்தியா முழுவதும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு உணவுப் பொருள் சோளம். இது ஜவாரி, ஜோவர், ஜோலா மற்றும் ஜோன்தலா என பல்வேறு பெயர்களில் அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் இதனை பயன்படுத்தி ரொட்டி, தோசை போன்ற பல உணவு வகைகளும் தயாரிக்கப்படுகிறது. நம் முன்னோர்கள் சோளத்தை தான் அதிகமாக உட்கொண்டார்கள். நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால் அல்லது ஆரோக்கியமாக இருக்க உங்கள் உணவை மாற்றிக் கொள்ள விரும்பினால், ஜோவர் அல்லது சோளத்திற்கு மாறவும். குயினோவாவுக்கு சமமானதாகக் கூறப்படும் சோளம் பசையம் இல்லாதது மற்றும் மைடா (சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு) அல்லது கோதுமை மாவுக்கு சிறந்த மாற்றாகும். சோளம் அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்களால் நிறைந்துள்ளது. எடை இழப்பு முதல் சிறந்த செரிமான அமைப்பு வரை, நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க விரும்பும் போது, சோளம் உங்கள் உணவில் கட்டாயமாக சேர்க்க வேண்டிய தினை ஆகும். உங்கள் உணவில் சோளத்தை ஏன் சேர்க்க வேண்டும் என்பதற்கான காரணம் பற்றி இக்கட்டுரையில் காணலாம்.
எடை குறைக்க உதவுகிறது
சோளம் நார்ச்சத்து நிறைந்த மற்றும் உயர் தரமான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இவை இரண்டும் உங்களை நீண்ட நேரம் முழுமையாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுப் பொருட்களுக்கான பசியைத் தடுக்கின்றன. ஜோவரின் ஒரு பரிமாறலில் 12 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 22 கிராம் புரதம் உள்ளது. கோதுமை அல்லது மைதாவுக்கு பதிலாக ஜோவர் ரொட்டி வைத்திருப்பது உங்களை நீண்ட நேரம் முழுமையாக வைத்திருக்க முடியும். மேலும் சில கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க முடியும்.
இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கும்
சோளம் இரும்பு மற்றும் தாமிரத்தால் ஏற்றப்பட்டுள்ளது. இரண்டு தாதுக்களும் சேர்ந்து உடலின் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவும். இரும்பு சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் செம்பு உடலில் இரும்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது. ஒட்டுமொத்தமாக இரண்டு தாதுக்களும் உடலில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் ஆற்றல் மட்டத்தை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன
ஹீமோகுளோபின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கவும்
நீங்கள் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், சோளத்தை உணவாக எடுத்துக்கொள்வது உங்கள் உடலுக்கு செய்யக்கூடிய சிறந்த விஷயம். இந்தியாவின் இந்த பிரபலமான தினை இரும்பு சத்துடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது. இது உடலில் உள்ள ஹீமோகுளோபினின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க தேவையான கனிமமாகும். ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் ஜோவர் 8.45 மில்லிகிராம் இரும்புச்சத்து உள்ளது. ஆனால் ஹீம் அல்லாத இரும்புச்சத்துக்கான ஆதாரமாக இருப்பதால், சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு ஜோவர் வைட்டமின் சி உடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.
எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் இரத்த சர்க்கரை அளவிற்கும் நல்லது
ஜோவர் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும். இது நம் உடலில் செரிக்கப்பட்டு மெதுவாக இரத்த சர்க்கரை அளவு படிப்படியாக குறையும். நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது தினை ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். மேலும், இந்த தினை உடலில் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதை அதிகரிக்க உதவும் மெக்னீசியம், சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளது. எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு இந்த ஊட்டச்சத்து தேவைப்படுகிறது.
உங்கள் உணவில் சோளத்தை எவ்வாறு சேர்ப்பது?
சோளம் என்பது பல்துறை தினை ஆகும். இது வெவ்வேறு சமையல் வகைகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. நீங்கள் ஜோவர் ரொட்டியை உருவாக்கலாம் அல்லது காய்கறிகள் சேர்த்து உப்மா செய்யலாம். நீங்கள் அரிசி இடமாற்றம் செய்யலாம் மற்றும் அதற்கு பதிலாக தோசை அல்லது இட்லி தயாரிக்க ஜோவர் பயன்படுத்தலாம். சுவையானதை விட இனிமையான உணவுகளை நீங்கள் விரும்பினால், ஜோவர் பான்கேக் அல்லது ஜோவர் லட்டுவை முயற்சிக்கவும். அனைத்து உணவுகளும் சுவையாக இருக்கும். மேலும், இது ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும் சில அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும்.
