வெண்டைக்காய் இது ஒரு பச்சை பூக்கும் தாவரமாகும் மற்றும் செம்பருத்தி மற்றும் பருத்தி போன்ற அதே தாவர குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. அதன் அற்புதமான சுவையைத் தவிர, அதில் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிரம்பியுள்ளன. இது ‘சூப்பர்ஃபுட்’ என்ற புகழைப் பெற்றுள்ளது, ஏனெனில் இது நீரிழிவு அல்லது புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கிடைத்த வரமாகும்.
நீரிழிவு என்பது ஒரு நாள்பட்ட மற்றும் வேகமாக வளர்ந்து வரும் கொடிய நோயாகும். இது பல்வேறு உடல் அமைப்புகளில் பல நிரந்தர சிக்கல்களுக்கும் பெயர் பெற்றது. குளுக்கோஸ் அளவைப் பராமரிப்பதிலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தொடர்புடைய அனைத்து சிக்கல்களையும் விலக்கி வைப்பதிலும் உணவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
உடலில் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவும்
ஆண்டிடியாபெடிக் மற்றும் ஹைபோகிளைசெமிக் விளைவைக் கொண்ட சிறந்த உணவுகளில் ஓக்ரா அல்லது வெண்டைக்காய் ஒன்றாகும். இந்த காய்கறி கொலஸ்ட்ரால் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும் ஆண்டிஹைபர்லிபிடெமிக் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது. இதனால் இரத்தத்தில் கொழுப்பு மற்றும் லிப்பிட் குறைகிறது. இந்த கட்டுரையில், வெண்டைக்காய்க்கும் நீரிழிவு நோய்க்கும் உள்ள தொடர்பு பற்றி காணலாம்.
வெண்டைக்காய் மற்றும் நீரிழிவு நோய்
உடல் பருமன் மற்றும் உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை ஆகியவை நீரிழிவு நோய்க்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகள். சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது உடல் பருமன் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை ஏற்படுத்தும். இதனால் நீரிழிவு நோய் ஏற்படலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்டவர்கள் பெரும்பாலும் உடல் பருமனாக இருப்பதற்கு இதுவே காரணம். உடல் பருமன் அல்லது ஹைப்பர்லிபிடெமியா அதிகரித்த குளுக்கோஸ் அளவை ஏற்படுத்துகிறது, பின்னர் பீட்டா-செல் செயல்பாடு இழப்பு மற்றும் இன்சுலின் சுரப்பதில் குறைபாடு ஏற்படுகிறது. இது நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது.
மரபணு அல்லது குடும்ப வரலாறு
சில நபர்களில், பீட்டா-செல் செயலிழப்பு அவர்களின் மரபணு பின்னணி அல்லது நீரிழிவு நோயின் குடும்ப வரலாறு காரணமாக இருக்கலாம் என்பதையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். வெண்டைக்காய் உணவு இழைகளுடன் பாலிசாக்கரைடுகள், பாலிபினால்கள், டானின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், ட்ரைடர்பென்கள் மற்றும் ஸ்டெரோல்கள் போன்ற பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன.
நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க உதவுகிறது
இந்த சேர்மங்கள் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மற்றும் ஹைப்போலிபிடெமிக் விளைவுகளுக்கு பங்களிக்கின்றன. இதனால் லிப்பிட் அளவைக் குறைத்து நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கிறது. கணைய உயிரணு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்தவும், மரபணு காரணிகளால் பீட்டா-செல் செயலிழப்பு ஏற்படுவதைக் குறைக்கவும் வெண்டைக்காய் உதவக்கூடும்.
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு
கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறைவாக உள்ள உணவுகள் நீரிழிவு உணவில் சேர்க்க நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. வெண்டைக்காயில் கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 20 உள்ளது. அதாவது, இந்த காய்கறியின் நுகர்வு குளுக்கோஸ் அளவை மிக மெதுவாக உயர்த்துவதால் அவை குடலில் உடைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் வயிற்றை நிரப்ப வெண்டைக்காய் ரெசிபிகளை எளிதில் சிற்றுண்டி செய்யலாம் மற்றும் அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவையும் கட்டுப்படுத்தலாம்.
சிறுநீரக நோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
சிறுநீரக நோய்க்கு நீரிழிவு ஒரு முக்கிய ஆபத்து காரணி. அதிக சர்க்கரை அளவு சிறுநீரகங்களின் நரம்புகளை சேதப்படுத்தும் மற்றும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். குளுக்கோஸ் அளவைப் பராமரிக்கவும், சிறுநீரகங்களுக்கு எந்தவிதமான சேதமும் ஏற்படாமல் தடுக்கவும் வெண்டைக்காய் உதவுகிறது
கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது
கார்போஹைட்ரேட் செரிமானத்தில் முக்கிய பங்கு வகிப்பதால் கரையக்கூடிய உணவு இழைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. கரையக்கூடிய இழைகளால் நிறைந்த ஓக்ரா, செரிமான செயல்முறையை குறைத்து, இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் கார்ப்ஸின் தாக்கத்தை குறைக்கிறது. இது ஒரு நபரை நீண்ட நேரம் முழுமையாக வைத்திருக்கவும் ஆரோக்கியமாக இருக்கவும் உதவுகிறது.
நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டுக்கு வெண்டைக்காயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?
இரண்டு வெண்டைக்காயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இரு முனைகளையும் நறுக்கவும். ஒரு ஒட்டும் வெள்ளை திரவம் ஓக்ராவிலிருந்து வெளியே வரத் தொடங்கும். அதன் பின் கழுவ வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக, இரவில் தூங்குவதற்கு முன் வெண்டைக்காயை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் போட்டு விடுங்கள். பின்னர் கண்ணாடியை மூடவும். காலையில், தண்ணீரிலிருந்து வெண்டைக்காயை வடிக்கட்டி குடிக்கவும்.
குறிப்பு இந்த கலவையை தினசரி மீண்டும் குடிப்பது இரத்த சர்க்கரையை அதிகபட்சமாக கட்டுப்படுத்த உதவும். மற்றொரு முக்கியமான காரணி என்னவென்றால், மூல வெண்டைக்காய் சமைத்த வெண்டைக்காயை விட நீரிழிவு நோய்க்கு வேகமாக சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. முந்தைய ஊட்டச்சத்து அப்படியே உள்ளது. எனவே, நீங்கள் சூப்கள் மற்றும் கறிகளில் வெண்டைக்காயை சேர்க்கலாம் என்றாலும், நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க சிறந்த இயற்கை தீர்வு நீரில் ஊறவைத்த வெண்டைக்காயை உட்கொள்வதாகும்.
